ZitatIn der Pfanne auf einem normalen Herd ist das immer schon so weit durch, wenn es Farbe bekommt - geht gar nicht anders ...
ssssst ... *such grad den Vogel-zeig-Smiley*
Butterschmalz erhitzen bis es qualmt und dann zack zack ... jede Seite je nach Stärke 1 - 2 Minuten und dann bei irgendwas bei 120 Grad in den Backofen.
Die 2 Hauptfehler:
- zu kleine Pfanne im Verhältnis zum Bratgut
- zu dünne Scheibchen (besser dicker schneiden lassen)
Das oben schaut aus, als hätts ziemlich gesuppt = nicht trocken genug und nicht heiß genug.
Übrigens das Märchen vom später salzen ist genau das, ein Märchen. Kriegst erheblich schneller und mehr Röstaromen, wennste es direkt vorm Reinschmeißen kurz salzt.