Lieber Alex nun haste deine Behauptung "ich kanns nicht" mit dem "Steak mit Sose"-Komentar unterstrichen. 
:beer:
Der eine kann halt kochen und der andere was Anderes.
Tun wir mal so
-
-
ich hab da keine ahnung von. ich mags aber mit soße. was weiss ich was die in der küche machen :hut:
ich mags halt mit geschmack -
Mal zu Alex' Ehrenrettung ... es geht auch superlecker mit Soße *mal ährlisch is*
Ein nicht zu dünnes Filet- oder Rumpsteak (mindestens 2 Finger hoch) auf keinen Fall plätten oder gar durch den Steaker jagen, direkt vor der Pfanne kräftig salzen und in einem Berg aus zerdrücktem grünen Pfeffer "panieren". In siedend heißem Butterschmalz in einer großen Pfanne von beiden Seiten gut 3 - 4 Minuten anbraten und anschließend für 25 Min. bei 80 Grad in den Backofen. (zartrosa) Vorm Anschneiden noch mal 6 - 7 Minuten ruhen lassen.
Und jetzt kommts: Eine Hollandaise (kann ggf. auch ruhig das Maggipulver sein) nach Anleitung zubereiten, kräftig mit Zitronensaft, Cayenne und zerdrücktem grünen Pfeffer abschmecken, eine Handvoll geviertelte, vorher kurz angeschmorte Cherrytomaten drunterheben - fettisch.
Dazu am besten Röstkartoffeln (einfach gewürfelt aus rohen Kartoffeln völlig ohne Schnickschnack) ggf. auch Kräuterbaguette.
So Alex, das kost jezze 'nen Bier! :hihi:
-
natürlich bekommste eins:
:beer:
lass es dir schmecken -
hmmm ... Prost :beer:
Verrat sowas ja schließlich nich jedem, nech?!
-
Das habe ich zwar noch nicht probiert, aber ich habe auch schon öfter ins Klo gegriffen, wenn ich solche Fertiggerichte gekauft habe. Dann liber selbst koch. Das weiß man was man hat
-
Wie gut sind Fertiggerichte 18.00 Uhr zdf info
-
wenn ich den Preis bedenke, mache ich mir Sauerbraten auch lieber selbst. Schmeckt besser, ist duch die Menge auch billiger und ich kann noch einige Portionen einfrieren
-
... und hast auch was im Haus, wenns mal schnell und einfach gehen muss :yes:
-
Sauerbraten gibt es aber auch so fertig eingelegt zu kaufen, der ist schon richtig mürbe, muss aber noch zubereitet werden. Der ist in Ordnung, habe ich schon öfter gemacht.
-
Zitat
Mach was ...an uns verfüttern
Rosinen und Backpflaumen klingen doch super. -
Mach was? Ganz einfach, machste den Westfälischen, statt den Rheinischen. Einfach ohne Rosinen und Backpflaumen (und teilweise sogar Lebkuchen). Kannste, wie Guppy schon schreibt, ruhig den eingelegten vom Schlachter deines Vertrauens nehmen, zubereiten wie Rinderbraten, dazu Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Zwiebeln, schwarze Pfefferkörner, bissel Suppengrünzeugs. Nach dem Anbraten mit dem Einlegsud vom Schlachter ablöschen (gleich ein Töpfchen voll vom Schlachter mintnehmen) - kein Wasser, außer der Fond ist ganz extrem sauer (eher ungewöhnlich), dann zum Schluss bissel verdünnen. Zum Ende der Garzeit Fond abseihen, vorsichtig abschmecken mit nem Schlückchen trockenem Roten, wenn man mag, ggf. mit nem Löffelchen Apfelkraut, Rübenkraut oder Honig, muss aber nicht, leicht binden (Punkt)
-
Ja, mach ich fast genauso, Buttermilch kommt nach dem Anbraten noch ran, bei uns gibt es den im REWE, so in einer Tüte, da steht drauf wann eingelegt, kann man sich aussuchen (nach Einlegezeit) wie mürbe er sein soll.
-
Lamm, Schwein, Wild = Pflaumen ja. Rind und Kalb = seltener bis eher nein.
Und aufgequollene Rosinen, die dann wie Schmeißfliegen in der Soße schwmmen ... damit kannste mich aber mal sowas von ... und wenn man dann auch noch ganz mutig draufbeißt, dann knacken und platzen die ... :kotz: