Ja, das passiert leider teilweise, wenn man nur ein Zitat hat oder nur ein Bild. Klicke einfach in so einem Fall unter das Zitat. Da ist eine Leerzeile, an der Du normal weiterschreiben kannst. Je nach Browser auch rechts unten neben dem Zitat, jedenfalls außerhalb der "hellgrauen" Zitatbox.
Löschen kannst Du selbst nicht, das macht die Moderation, so wie auch mit Deinem ersten "Nur-Zitat-Post". Löschen kannst Du quasi nur im Sinne von, Inhalt entfernen und "xyz" reinschreiben, "löschen", "doppelt" oder so was, also den Inhalt kannste löschen / mit einem anderen ersetzen, aber nicht den Post selbst.